Коли встаєш рано ранком і настрій нижче всякої припустимої норми, єдине, що може упорядкувати сонний і безпомічний організм - чашка міцного чаю.
Ще років десять назад процедура заварювання чаю займала принаймні хвилин 10: вимити заварювальний чайник, насипати заварку, потім ще почекати й лише потім, коли ранок здається ще більш похмур і млявим, можна було зробити довгоочікуваних пари ковтків. Зараз всі набагато простіше - вся ця канитель скоротилася в кілька разів: заливаємо окропом пакетик із чаєм, чекаємо буквально 2 хвилини - і організм швидко наповниться теплом і бадьорістю. Багато хто вважають, що чай у пакетиках набагато гірше звичайного. Скептики часто гарчать: "От, мол, якщо так швидко заварюється, то домішки тут якісь!" Але це лише нічим не обґрунтовані домисли. Насправді чай для пакетиків - це спеціальний вид чаю (по-англійському називаний fannings). Так, він менше по розмірах, чим листовий, зате поверхня зіткнення з водою в нього більше - у результаті швидкість заварки збільшується в кілька разів. А аромат і смак можуть нічим не уступати листовому чаю.
Навіть у консервативній Англії частка продажу чайних пакетиків становить 93%. У Європейському союзі ця цифра останнім часом не опускається нижче 77%. У Росії ж чайні пакетики за даними агентства AC Nielsen становлять усього 22% від загального обсягу продажів чаю. Відсоток поки невеликий, зате потенціал величезний. Спеціально для російських споживачів - з огляду на саме наші смаки й переваги - був розроблений пакетированний чай Бесіда. Він виробляється в круглих пакетиках і прийде по душі всім, кому подобається збалансований, традиційний смак. А от, приміром, пакетики Брук Брюссельський мають двокамерну форму, що дозволяє чаю краще заварюватися, мають особливо міцний смак і призначені для аматорів тонізуючого чаю. У купаж цих чайних пакетиків входять спеціальні сорти кенійського чаю.
Ще в 780 році китайський поет Лук Лу помітив, що чай зручніше заварювати, поміщаючи його між двома листками тонкого паперу. В 1904 році імпортер з Нью-Йорка Томас Салливан з метою економії вирішив розфасовувати чай у маленькі шовкові мішечки, щоб розсилати його зразки клієнтам. Торговці вирішили, що пакетики треба опускати прямо в чашку. Ідея їм настільки сподобалася, що вони стали спеціально замовляти Салливану чай у мішечках. Тоді й народився пакетированний чай.
В 1920 році сер Томас Липтон поставив виготовлення пакетированного чаю на "потік" - став постачати ним ресторани й готелі. А с 1929 року чай у пакетиках уже продається в магазинах і активно завойовує любов домогосподарок."До речі, наші предки також частенько заварювали чай у мішечках, - затверджує знавець російських народних традицій, письменниця, Полина Бабарикина, - правда, зроблені вони були не із шовку, а з льна. До так званому "лляного пакетика" прив'язували лляну нитку - і опускали в окріп". Процес заварки, звичайно, займав чимало часу. Зараз, завдяки новітнім технологіям, чайні пакетики не тільки заварюються швидше, але й з гігієнічної точки зору повністю безпечні. Папір, а також всі матеріали, які входять у зіткнення із чаєм, проходять ретельну експертизу. Наприклад, у компанії Юнилевер існує спеціальний центр SEAC (Safety & Environmental Assurance Center), що був створений для гарантії токсикологічної безпеки використовуваних у виробництві продуктів матеріалів. На кожний з матеріалів видається сертифікат, що свідчить про те, що він є абсолютно безпечним для здоров'я споживачів.
У цей час існує безліч різновидів чайних пакетиків: однокамерної, двокамерні, пірамідки, круглі; з ниткою і ярличком і без них, але незалежно від форми пакетика ви можете бути впевнені, що п'єте не чайний пил, а справжній чаї. А тому ви можете радувати себе терпким смаком і запашним ароматом, які, без сумніву, піднімуть вам настрій навіть у самий хмурий ранок. Софія Рожнова
29.01.04
Стаття отримана: Жіночий журнал Клео.Ру
