У житті майже кожної жінки наступає момент, коли доводиться волею або неволею вчитися готовити. Звичайно, це не правило, і може статися, що тобі ніколи не прийде брати в руки ополоник і cкалку, але найчастіше все-таки доводиться мати справа із цими членами кухонного братерства.
Для мене завжди залишалося загадкою, чому будинку ми витрачали на їжу стільки часу... Адже всі (ну або майже все) можна було купити в магазині, швидко й недорого. Всю «сіль і перець» ситуації я оцінила, коли початку жити окремо.
Через місяць мого в принципі благополучного перебування в прилеглих крапках общепита мене раптом запекло потягнуло на пиріжки з капустою домашнього готування. Я раптом згадала, як смачно пахне домашня випічка і як по^-доброму хрумтить скоринка запечених удома пиріжків.
Не довго думаючи, я вирішила: ну, пиріжки так пиріжки - чого отут складного? Це адже не звіт писати або презентацію готовити, а так - дитячі забави! На цій оптимістичній ноті, після півгодинної консультації з мамою я прикупила необхідних продуктів і прийнялася готовити. Розрахунок був простій: максимум година - на пиріжки, потім - басейн, потім - у кафі з подружкою. Що було далі... Я в перший раз пошкодувала, що не страждаю нарциcсизмом і не записую всі свої дії на відеокамеру.
А подивитися дійсно було на що: у плині трьох (!) годин я носилася як очманіла між плитою, столом і краном. Так: помити, поставити... Борошна вистачить? Начебто б мало. У результаті моїх операцій я мала: пригорілу капусту, тісто без сметани (що я виявила вже після того, як його благополучно прожарила на сковороді, вирішивши що можна й без капусти). Всі б нічого, але кухня нагадувала театр воєнних дій: вся підлога була засипана борошном - вона була навіть на стінах, плита в капусті, ну а всі більш-менш горизонтальні площини - у брудному посуді. Гм... Наготувала значить.
Наступну годину з половиною я терла підлогу, мила посуд і отскребала плиту. Про те, щоб піти в басейн, і мови бути не могло, а в кафі я вибралася тільки в половині дев'ятого вечора. За склянкою коли й рясно присмаченим маслом і прожареним дулю-тавуком я ділилася своїм гірким досвідом. І, об чудо!!! Виявилася, що не одна я така, і що на лайливому полі готування склало голів не одне покоління наманикюренних і ретельно вичищених ноготочков.
У результаті спільного з подругою брейнсторминга ми зуміли виявити не менш 15-ти випадків невдалих кулінарних досвідів, що відбулися з нашими загальними або не загальними знайомими. Ґрунтуючись на власному гіркому досвіді, на досвіді подруг і подружок оних, я уклала, що КРАЩЕ:
Свої кулінарні изиски починати з їжі, що наготовлюється легко.
Ну, наприклад, з макаронів, де на коробці написано: «Час варіння 5 хвилин». І бажано, щоб було показано в малюнках, що наливати і як засипати. Перевірено... Казусів ніяких виникнути не повинне... Швидко, недорого, але, що саме головне, макарони - це БЛЮДО, яке можна подавати із соусом, легко доступним із прилавка будь-якого магазина.
Мати перед собою листик: мінімум - з переліком інгредієнтів, максимум - з описом процесу готування.
Так ні, ніхто не сумнівається, що ти розумник і відмінниця, просто немає ніякої, ну абсолютно ніякої гарантії, що ти зможеш сама, без звірення із заповітним листочком повторити кулінарний изиск і наступного разу.
У моєї подруги трапилася забавна історія: целую тиждень вона нас кормила розповідями про те, як приготувала - ВЛАСНОРУЧНО - італійський соус по ексклюзивному рецепті шеф-кухаря, що був другом друга її подруги. Ми природно змусили нашу Машу приготувати й нам таке. Коли ми прийшли... На столі красувалося щось гарне... на смак напоминающее чомусь бульйон «Knorr»...
Наша Маша в середині готування раптом виявила, що не пам'ятає порядок готування... Кинулася шукати рецепт, а його й сліду нема... Тільки через тиждень допитлива мама виявила його в кишені випраних джинсів. Ну зрозуміло... Це трапляється. Махаю природно за таке неподобство любити не перестали, адже, як говорив один знаменитий французкий мораліст, «бувають люди, чиї таланти ніколи б не виявилися, не будь у них ще й недоліків». Так що Маша, у тебе талант безстрашності: зустріти подруг з невдалим соусом - на таке не всі здатні!
Готовлячи в перший раз, поменше експериментувати.
Якщо в тебе на руках мамин рецепт, де чорним по білому записано: «Додати чорний мелений перець», не треба бачити тільки слово «перець» і додавати у вже в принципі приготовлене блюдо дрібно нарізаний перець чилі або різнобарвні дужки болгарського перцю. Краще дотримуватися інструкції. Передбачувано? Так! Але зате більш безпечно. Інакше як доповнення до вечері можна одержати звичайно тихого друга, що запекло вивергає мови полум'я.
Пробувати готовити «нове блюдо» не перед відповідальним моментом (приходом гостей, наприклад), а завчасно... Єтак за тиждень до зустрічі.
У випадку, якщо щось не вийшло, ну або недовийшло, завжди можна повторити й удосконалити блюдо, маючи про запас купу часу. Це все-таки краще, ніж зустрічати гостей з недовареним-нежареним пирогом. Безстрашність - це... талант, але міру знати все-таки бажано.
Мати альтернативу.
Тепер, коли я дико голодна, але все таки намагаюся щось приготувати, я завжди пам'ятаю, що за рогом є Продуктовий і трохи милих кафе, так що спокій тільки спокій!!! І без паніки: якщо щось не вийшло, обов'язково вийде наступного разу.
Кулинарне фіаско в житті трапляються, просто не треба розбудовуватися, пробуйте ще й ще. До речі, наступного разу пиріжки вийшли в мене що треба!!!Автор: Lady_Universe
Стаття про будинок і інтер'єр отримана: www.myJane.ru
